酥炸小羊嫩肋条
- 准备时间 1Hr
- 烹饪时间 40Min
- 烹饪方式 炸
- 肉类品种 羊肉
- 分切部位 肋条
- 份量 5
卡滋卡滋的口感，让人一口接一口停不了！ 简单做出美味又健康的牛羊肉料理~
食材
澳洲小羊肋条 300克
竹签 (15-20CM) 约10根
白胡椒粉 1大匙
盐 1大匙
孜然粉 1.5大匙
低筋面粉 100克
鸡蛋打成蛋液 2颗
面包粉 200克
色拉油 油炸用量
万用胡椒粉 适量
番茄酱 适量
步骤
步骤1：
将小羊肋条对折或以S型的方式，串到竹签上（一支可串4-5根肋条）
步骤2：
白胡椒粉、盐、孜然粉混匀，撒在肉串两面，用手均匀涂抹，放置10分钟入味
步骤3：
将面粉、蛋液、面包粉分别放入三个盘子，将肉串依序沾上面粉、蛋液、面包粉
步骤4：
色拉油加热至180度，肉串油炸至两面金黄色，捞起沥油
步骤5：
肉串两面撒上适量万用胡椒粉，盛盘淋上番茄酱即可
