目前，澳大利亚的绵羊羊群存栏量共计7875万头，创下2007年以来历史新高。

2023年1月，气候预测显示今年澳洲将会有一个炎热干燥、降雨量较低的夏季。受到了炎热干燥气候预测的影响，降低了生产者的信心，导致许多生产者出售羊只，从而绵羊肉（Sheep）的价格缓慢下跌，到2023年10月起逐渐回升。

在过去的几个月里，羔羊（Lamb）市场波动较大。2023年12月以来，羔羊价格上涨了近20%。今年1月，羔羊拍卖量达到2019年以来的最高水平。高价格及高供给供应表明市场信心发生了较大的转变。

与此前天气预测不同，2024年夏季澳洲将持续多雨潮湿气候，受夏季充沛雨量的影响，提振了生产商的信心，羔羊价格逐渐回升至2023年1月的历史价格水平。

02 天然美味纯净之选，澳羊远销全球100个国家

作为“骑在羊背上的国家”，澳大利亚坐拥天然广袤的牧场，洁净的水源，这都为饲养羊群提供了得天独厚的自然条件。

不仅如此，澳羊拥有科学严谨的饲养方式，从源头开始，整个流程严格杜绝人工添加剂和生长激素，只生产优质健康的羊肉产品。

从内陆干旱或半干旱地区，到降雨量充沛的新南威尔士州、塔斯马尼亚州等地区，每一只澳羊绵羊都在纯净的天然牧场上饲养及育肥，在闲散惬意的生长环境中成长，不受过分干预。仅有5%的牧场主以谷物为羊只额外补给育肥。

羔羊（Lamb）及成羊（Mutton）是澳洲绵羊（Sheep）的主要细分品类，50%的羔羊肉及95%的成羊肉每年被销往全球100个国家，多样化的产品线和部位分切满足了消费者不同的生活烹饪场景。

“肉质细嫩、口感带有淡淡的青草香气......”一直是澳羊被广泛赞誉的特点。如今，澳羊已经被作为一张美味名片，受到行业及消费者的青睐。