5月，澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）携手上海多家企业开展了澳洲牛羊肉科普及零售陈列专题系列研讨会。MLA资深技术顾问Calvin为澳洲红肉行业贸易商、零售商、电商及餐饮业的合作伙伴进行了相关理论和实操的深度讲解。
5.21 叮咚买菜总部
澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会-叮咚专场
5.25 上海天翠庭健康食品有限公司
直播: 澳洲牛肉里脊部位的场景创新运用
5.26 蓝蛙（恒丰路店）
澳洲冰鲜牛肉知识课堂
5.26 盒马X会员店（森兰店）
澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会-盒马专场
5.27 城市超市（天山店）
澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会-城超专场
01 携手贸易商：直播部位肉修切
5月25日，MLA资深技术顾问Calvin来到上海天萃庭健康食品公司，以线上直播的形式，为行业人士展示了澳洲牛肉里脊部位的场景创新运用。
本次活动主要示范了澳牛菲力、眼肉和西冷部分的切割技巧。除了在现场观看的天萃庭企业人员，MLA小程序的直播观看量达到1.3万，线上观众积极参与互动，在线上留言、提问，探讨牛肉切割的专业知识，更有3名线上的幸运观众获得了MLA提供的红肉知识大礼包。
5.25 天萃庭直播现场
02 惠及零售商和电商：讲解澳洲红肉知识
产业链上下游的品质联动，除了贸易商的出色表现，澳洲红肉零售端工作的重要性也不容小觑。为此，MLA资深技术顾问Calvin分别于5月21日叮咚买菜总部、5月26日盒马（森兰店）及5月27日城市超市（天山店）开展了三场零售陈列专题研讨会。
针对零售渠道的自身特点，MLA对现有澳洲牛羊肉相关工作人员进行知识及实操的深度讲解。通过提升渠道陈列水平和工作人员知识及促销技巧，提高零售门店的销售额。扩大渠道和消费者对澳洲牛羊肉的品牌认知，形成一批潜在的忠实消费群体。结合MLA澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会，旨在助力更多澳洲红肉专业人才，惠及所有终端。
5.21 澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会（叮咚买菜总部）
5.26 澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会（盒马X会员店专场）
5.27 澳洲牛羊肉零售陈列专题研讨会 （城市超市专场）
03 走近餐饮业：同步红肉行业动态
5月26日，MLA前往上海蓝蛙（恒丰路店），为澳洲红肉餐饮行业人员进行了“澳洲冰鲜牛肉知识课堂”的生动讲解，分享了冰鲜牛肉和冷冻牛肉的区别及相关行业动态。
今年，由于中国进口肉品市场流通的紧缺，冰鲜肉品将成为中国消费者眼中的“稀缺”食材。增强餐饮行业服务人员对澳洲红肉专业知识和行业动态的了解，才能更好引导消费者选择澳洲红肉料理，提升澳洲牛羊肉的品牌影响力。
5.26 澳洲牛肉知识课堂 蓝蛙（恒丰路店）